Les alicaments

Les aliments biologiques représentent une part croissante dans les régimes alimentaires des habitants. Longtemps considérés par les distributeurs comme un segment marginal, le bio confirme sa conquête de part de marché en 2002.
En effet, d’après de récentes études sept français sur dix consomment du bio en 2002 contre un sur dix en 2001.
A l’heure où le bio inaugure son premier salon professionnel Organex, il peut donc compter sur un premier bilan positif. Cependant les fournisseurs et les distributeurs sauront-ils trouver ensemble une manière de faire entrer le bio dans l’ère du marketing sans qu’il perde son âme ?