Etude du linéaire « chocolat/confiserie »

Cette étude a été réalisée le lundi 3 septembre 2007, entre 14h et 16h dans l'hypermarché Auchan du centre commercial des 3 Moulins, à Issy-les-Moulineaux (92) en banlieue sud proche de Paris.
Situé en bord de seine a proximité du pont de Billancourt, l'hypermarché Auchan, moteur du centre commercial (environ 90% de son chiffre d'affaire), attire des consommateurs venant majoritairement d'Issy-les-Moulineaux mais aussi de villes mitoyennes comme Vanves, Clamart, Sèvres, Boulogne ou encore Paris 15ème qui représentent une zone de chalandise d'environ 400 000 clients.
Sa clientèle est surtout composée de personnes ayant des revenus supérieurs à 18 000 par an.
L'Hypermarché a réalisé un chiffre d'affaire approximatif de 105 millions d'€ en 2001 soit une augmentation de 2 a 3% par rapport à l’année précédente contre une diminution moyenne nationale de 1%. II est à noter qu'Auchan Issy-les-Moulineaux réalise un des meilleurs CA au m2 de sa catégorie.
Le secteur alimentaire représente 70% du chiffre d'affaire du magasin soit 73.5 M€. Sachant par ailleurs que la dépense moyenne d'un consommateur par an dans l'alimentaire est de 1800€, cela signifie donc que la zone de chalandise est un marché potentiel de 720 M€. Auchan Issy-les-Moulineaux attire donc 10,2 % des consommateurs potentiels de la zone de chalandise.
Par ailleurs le secteur de la confiserie est l'un des plus gros apporteur de marge avant, de l'ordre de 30 %.